A. Proficiency level – Intermediate Low (75 min.)
B. Objectives: Students will be able to:
- understand and make offers and requests in the context of food in a polite and casual way
- follow and make instructions for a meal recipe
- tell time
Language:
- use of subjunctive to express polite command, hesitation, wish
- use of subjunctive in conditional sentences
- use of compound verbs
- vocabulary related to time telling
Standards:
- Communication: Interpretive — listen/read recipe and sample dialogue
- Communication: Interpersonal — planning a party on the phone
- Communication: Presentational — waiter/waitress and customer role-play
- Culture: Practices — how to make complaints, orders, requests, inquiries along with appropriate fillers, body motions and hand gestures.
C. Performance Task:
Students decide to organize a party for end of the school year. Then they talk to each other on the phone/Skype and email. They plan the time and the food they will cook. They give instructions how to make a meal.
Activity 1. Individual work: Teacher provides a vocabulary list with pictures. FLLs listen to video instructions and HLLs read recipes and take notes. .
- 1. wash – धोना
- 2. peel – छीलना
- 3. boil – उबालना
- 4. stir – मिलाना
- 5. slice – लम्बे टुकड़ों में काटना
- 6. chop – टुकड़े टुकड़े करना
- 7. add – डालकर मिलाना
- 8. pour – डालना
- 9. turn on – चालू करना
- 10. put in – अंदर रखना
- 11. fry – तलना
- 12. bake – भूनना
FLLs: पंजाबी छोले or दाल मक्खनी or आम का आचार
HLLs: भांति भांति की दालें: दालों में प्रोटीन की मात्रा 20% से 25% तक होती है। यह गेहूँ से लगभग दुगनी और चावल से तिगुनी है तथा अण्डे, दूध और मांसाहार से मिलने वाली मात्रा से कुछ अधिक है। शायद इसी कारण दाल को गरीबों का प्रोटीन-पुंज भी कहा गया है। भारत के अधिकतर शाकाहारी लोगों के लिए दालों का महत्व इस बात से स्पष्ट हो जाता है कि दुनिया में दालों का आयात करने वाले देशों में भारत पहले नम्बर पर है।
पालक और चने की दाल: सामग्री—
- चने की दाल- एक कटोरी
- पालक– 250 ग्राम
- प्याज़- एक
- टिमाटर- एक
- अदरक- एक इन्च का टुकड़ा
- हरी मिर्च– दो
- नमक– ¾ छोटा चम्मच
- हल्दी—1/2 चम्मच
- मक्खन- इच्छा-अनुसार
विधी—-
१. चने की दाल को धोकर घंटे भर पानी में भीगने दें।
२. पालक और मिर्च को धो कर डंडी निकाल कर काट लें।
३. अदरक और प्याज़ छील कर काट लें। टिमाटर धोकर काट लें।
४. दाल,पालक, मिर्च,प्याज़, टिमाटर, अदरक, नमक, हल्दी और एक कप पानी कूकर मे डालें।
५. तेज़ आंच पर सीटी आने तक रखें और फिर आँच हल्की कर 15 मिनिट तक पकाएं।
६. कूकर ठंडा होने पर खोल कर कड़छी से अच्छे से हिला कर पलटें।
७. ऊपर से मक्खन डाल कर खाएं।
टिप्स—
१. अपने स्वाद अनुसार दाल को गहरा और पतला कर सकते है।
२. सब्ज़ियों को बहुत छोटे टुकड़ों में काटने की ज़रूरत नहीं है।
३. पानी की मात्रा कम कर आधा कप दूध डाल पकाने से स्वाद बढ़ जाता है।
Activity 2. Pair work: plan the logistics of the party:
- decide the main meal and how to cook it (pictures: eslflow.com)
- who buys what and when
- how many people and how will be invited
- what time and what will be done
Activity 3. Students watch Khana Kazana and write down useful expressions for their project — in pairs they video-record instructions how to cook one of the meals from the menu list for the party.