Este taller forma parte del proyecto “El patrimonio gastronómico español. Herramientas del diseño para su puesta en valor”, dirigido por el Prof. Parasecoli y cofinanciado por las ayudas HISPANEX del Ministerio de Cultura y Deporte para el año 2022.
En este taller privado, en el que participarán diseñadores y expertos, aplicaremos herramientas del diseño y, en particular, del diseño sistémico, para explorar métodos y prácticas de identificación, apoyo y promoción del patrimonio gastronómico, identificando oportunidades de intervención innovadoras, concretas y realizables a medio y largo plazo.
Los diseñadores
- Fabio Parasecoli. Catedrático de cultura gastronómica en New York University y un reconocido experto en este campo con más de doce años de experiencia investigadora. Visita su página web.
- Ferran Altarriba Beltrán. Investigador en diseño de experiencias y tecnologías interactivas. Actualmente es profesor en Escola Universitària ERAM (Universitat de Girona). Para más detalles, visita su página web o su perfil académico.
- Ángel Galán. Director de arte, gestor cultural, food designer y profesor especialista en “Diseño en la cocina” en la Escuela Superior de Diseño de Madrid. Para más detalles, visita su perfil profesional, su web personal o la web de Escaparatech.
- María Gironza. Licenciada en Farmacia y Máster en Cooperación Internacional al Desarrollo Sostenible y Ayuda Humanitaria, especializada en el diseño, gestión y evaluación de proyectos.
Socia fundadora de Food Arquitectura.
- María Navascués. Arquitecta especializada en Urbanismo y Arquitectura Bioclimática tras acabar la carrera. Socia fundadora de Food Arquitectura.
Los expertos
- Antonio Crespo. Director del Centro de Desarrollo de Turismo de Alicante y de la Marca L’Exquisit Mediterrani.
Página web del evento (privada, sólo para participantes)
Actividad organizada por
Con financiación de
Con el apoyo de
