Esta mesa redonda contará con académicos que trabajan en el campo interdisciplinario de “Food Studies”, que discutirán las preguntas y los enfoques en los que se centra su investigación en España; un país reconocido por sus logros culinarios, que atrae turistas de todo el mundo a sus restaurantes con estrellas Michelin, y que cuenta con la designación, por parte de UNESCO, de la dieta mediterránea como ejemplo de patrimonio cultural inmaterial, entre otros proyectos.

Evento bilingüe, en inglés y español.

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