El próximo 3 de octubre de 2023 tendrá lugar el evento “Food Heritage in Spain. Can too many cooks spoil the broth?” en el King Juan Carlos I of Spain Center de la Universidad de Nueva York.
Este encuentro consistirá en una conversación entre F. Xavier Medina y Fabio Parasecoli, moderada por Gloria Rodríguez-García, en la se abordarán los retos a la hora de identificar, salvaguardar y promover el patrimonio gastronómico de España.
Fabio Parasecoli es catedrático de cultura gastronómica en New York University y un reconocido experto en este campo con más de doce años de experiencia investigadora. Visita su página web.
F. Xavier Medina es director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la UOC.
Gloria Rodríguez-García es coordinadora del GRI de la sede de NYU en Madrid e investigadora en la UOC.
Este evento forma parte del proyecto “El patrimonio gastronómico español. Herramientas del diseño para su puesta en valor”, dirigido por el Prof. Parasecoli y cofinanciado por las ayudas HISPANEX del Ministerio de Cultura y Deporte para el año 2022.
Entrada gratuita y abierta hasta completar aforo
Actividad organizada por
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