El próximo 13 de junio de 2023 tendrá lugar la III Conferencia Magistral de la Fundación Rey Juan Carlos I, titulada “Patrimonio gastronómico y diseño. Nuevas herramientas para la puesta en valor del patrimonio gastronómico español en el exterior”.
Esta conferencia, introducida por F. Xavier Medina, será impartida por Fabio Parasecoli, quien expondrá los resultados de su investigación sobre cómo utilizar el diseño para mejorar el perfil internacional y la visibilidad del patrimonio culinario de España.
Fabio Parasecoli es catedrático de cultura gastronómica en New York University y un reconocido experto en este campo con más de doce años de experiencia investigadora. Visita su página web.
F. Xavier Medina es director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la UOC.
Este evento forma parte del proyecto “El patrimonio gastronómico español. Herramientas del diseño para su puesta en valor”, dirigido por el Prof. Parasecoli y cofinanciado por las ayudas HISPANEX del Ministerio de Cultura y Deporte para el año 2022.
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